夏季养生饮食指南

一、饮食原则

夏季高温多湿，建议每日摄入以下营养素：

• 水分：每日饮水量不低于1500ml
• 膳食纤维：推荐蔬菜占比40%的餐食
• 优质蛋白：每餐保证20-30g鱼虾或豆制品

二、推荐食材

食材类别	每日建议量	营养价值
绿叶蔬菜	200-300克	补充维生素C和叶酸
水果	200-400克	推荐西瓜、哈密瓜等水分含量高的品种

三、烹饪建议

建议采用以下方式减少营养流失：

• 蒸煮法：保留70%以上维生素
• 凉拌法：适合温度在10℃以上的蔬菜
• 避免高温油炸：易导致油脂氧化

四、注意事项

以下情况需特别注意：

• 高血压患者减少盐分摄入（每日<5克）
• 糖尿病人群避免含糖水果（如荔枝、龙眼）
• 消化功能弱者慎食寒凉食物

参考文献

《中国居民膳食指南（2022）》